1

Швейцарская компания разработала технологию 3D-печати шоколадных конфет

17 февраля, 2020

Швейцарская компания Barry Callebaut, выпускающая шоколад для Nestle и Hershey, сконструировала 3D-принтер, который ускорит производство конфет. Как сообщает Bloomberg, технология позволит одновременно печатать сотни конфет сложной формы, что выгодно: обычно такие кондитерские изделия готовят поштучно вручную.

Это нововведение даст возможность компании снизить цены на свою продукцию и сделать ее более доступной. Однако на полках магазинов напечатанные конфеты появятся только через несколько лет, так как сначала Barry Callebaut планирует испытать «рынок гурманов». Под брендом Mona Lisa она будет работать с кафе и ресторанами: заведения смогут заказать конфеты желаемой формы. Если новая технология понравится клиентам, компания откроет производство кухонных принтеров для конфет.

Сообщается, что аппараты сделают похожими на кофемашины, для них будут выпускать специальные капсулы с сырьем.